lunes, 30 de enero de 2012

BUTTER CREAM DE XOCOLATA

*100gr de xoco negra /llet
*250gr mantega sense sal *250gr de sucre( en el cas de no tenir thermomix glass)
*1 cullerada de llet
*1 cm de vainilla en branca

1)Posar sucre al got i prog 20 seg vel progressiva 5/10 i reservar.
2)Posar el xocolata i prog 5 seg vel progressiva 5/10 baixar restes de les parets.
3)Prog entre 4 i 5 min, 37c°, vel 2 i reservar.
4)Posar la reste d' ingredients prog vel 3, sense temps fins que veiem que estigui casi muntat,llavor anirem introduint per el vocal la xoco sense parar la maquina fins que ens quedi muntat per complert.

PD: Aquestes butter creams també poden utilitzar com farcit per pastissos.

No hay comentarios:

Publicar un comentario