PASTEL DE MANZANA VEGANO SIN HARINA NI HORNO

Ingredientes

• 6 manzanas
• 3 cucharandas de melaza de  arroz o en su defecto azúcar de caña
• 1 vaina de vainilla
• galletas integrales
• 3 cucharadas de  almendras molidas
• una pizca de sal
• 3 cucharadas de agar -agar 
• ralladura de naranja
• 1 taza de agua
• canela

Esta receta me la ha pasado mi amiga Lidia dietista y profesora en alimentación consciente es una pasada la cantidad de postres ricos ricos que se pueden hacer con alimentos libres de grasas saturadas, azúcares refinados...

Cada día la sociedad estamos más concienciados con tomar alimentos más sanos y eso está realmente bien!

Esta tarta está de muerrrrttteeee !! os animo a todos a hacerla y luego me contáis además que la podéis realizar con diferentes frutas o añadir frutos secos....lo que queráis.

Es apta para personas con intolerancia al huevo, leche, harina..

Espero que la disfrutéis tanto como yo!

Pasos a seguir

1. Cubrir completamente un molde desmontable o no de galletas sin nada solas .

2.Cortar las manzanas en medias lunas, cojeremos una olla de fondo grueso y añadiremos todos los ingredientes escepto los copos de agar-agar y la almendra en polvo, taparlo y cocer 10 minutos.

3.Cuando falten 2 minutos quitaremos la vaina de vainilla la abriremos y hecharemos las semillas de nuevo , añadiremos los copos de agar-agar y la almendra molida moveremos para que quede una consistencia homogénea.

Retiraremos del fuego y con cuidado lo verteremos sobre las galletas.

Dejar sodificar y enfriar por último espolvorear canela por encima decorar al gusto.

Espero que la disfrutéis tanto como yo!!

MAGDALENAS INTEGRALES SIN HUEVO

Ingredientes

• 300gr harina integral de espelta
• 100gr azúcar moreno (opcional)
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 cucharada de canela
• ralladura de limón
• 200ml de leche semidesnatada o de origen vegetal
• 100gr aceite de girasol
• 1 manzana en trocitos pequeños
• semillas 

Pasos a seguir

1. Precalentar el horno a 180 °c.
2. Mezclar los ingredientes húmedos es decir la leche, el aceite, la ralladura de limón y la manzana a trocitos.
3. Incorporar el azúcar hasta que quede bien integrado.
4. Tamizar los ingredientes secos es decir la harina, la levadura, y la canela e incorporar todo a la mezcla anterior en movimientos envolventes así aseguraremos unas magdalenas esponjosas.
5. Con la ajuda de una cuchara para bolas de helado iremos rellenando las cápsulas de esta manera tenemos la medida exacta y así nos aseguramos de que todas las magdalenas suban por igual.
6. Para finalizar las espolvorearemos con semillas variadas e introduciremos en el horno a la misma temperatura o sea 180°c unos 20 minutos con calor arriba y abajo es importante no abrir el horno antes de este tiempo porque romperemos el curso de cocción.
7. Comprobar la cocción pinxando un palito si ya están las pasaremos de inmediato a una rejilla para conseguir una textura esponjosa.

TARTA DE DORAEMON

 

Quien no conoce este entrañable gatito???

Famoso y muy duradero ya lo veía yo de pequeña y de eso…..ejem hace ya unos añitos…..bueno al caso….que mis sobrinos aún lo ven!!

Es increíble la fama tan duradera que tiene este felino….y no me extraña porque aún yo a mis 30 años me engancha con sus aventuras.

Esta tarta es un encargo para un peque súper , súper,súper y para un niño tan especial se merece como mínimo una tarta especial.

Seguro que estará encantado!!

   

 

 

Dos preguntas…a que peque no le gusta Doraemon??

Y a que peque no le gusta el chocotateee…..ai el chocolate???

Que yo sepa a ninguno….

Pues eso tarta de bizcocho de chocolate, con relleno de buttercream de nesquik y cobertura de garnache de chocolate.

ñammmm,ñammmm!!

Per molts anys guapo!!!

TARTA DE ENSUEÑO Y A LA VEZ SUEÑO CUMPLIDO

 

 

Que os parece?? a mí me encanta !! Es una tarta de esas que ensueñas el día de tu boda verdad??

Ojala hubiera aprendido hacer estas obras de arte antes!!

Os cuento …. he estado tres días aprendiendo esta técnica, ya que me quiero dedicar profundamente a elaborar obras de arte inspiradas y únicas en la persona que desee una tarta así para un día tan importante como puede ser una boda, bautizo, comunión, gran evento etc…

   

 

                

     

 

 

 

 

Aquí os dejo algunos detalles de la tarta …

         Esta tarta es para 60 personas, siempre se puede elegir todo desde decoración, textura, color, relleno, etc…

                                          

Gracias a Patricia Arribalzága e podido realizar totas estas técnicas, que deciros que es el mejor curso de mi vida, claro que la maestra es la más grande !! El conocimiento que tiene en todo es supremo, para mi , y bueno para muchísimas personas es la mejor escuela de toda Europa, es un lujo haberme podido formar a este nivel, gracias Patricia por regalarme tres días llenos de consejos, trucos, y formación!!!

 

  Es muy importante anverso y el reverso ….   

                           ese día tan especial tiene que cuidar el mínimo detalle.

CURSO CUPCAKES NAVIDAD

 

Curso cupcakes navideños día 15/12/2012 de 9:30 a 13:00.

Si quieres aprender hacer estás delicias navideñas solo tienes que apuntarte a este curso totalmente practico, en el cual aprenderás:

Realizar tus propias cupcakes con manga pastelera.

Modelado de figuritas y motivos con fondant

Purpurinas comestibles.

Como hacer una buena masa.

Relleno de cupcakes y almíbar.

Como conseguir una buena buttercream.

Al finalizar el curso te llevarás a cas 6 cupcakes totalmente diseñadas por ti y todo lo necesario para poder realizar tus exquisitas cupcakes en casa.

Imprescindible traer delantal y muchas ganas de pasarlo en grandeeee!!

 

Información para llegar:

Centre cívic Montseny está ubicado en l´Avinguda Montseny,16.Población Vic (08500) Provincia de Barcelona.

Horario: de 9:30 a 13:00

Inscripciones :

Para poder realizar este curso deberás hacer la reserva a mi mail:                                        imma-nala@hotmail.com 

Plazas limitadas.

Os esperoooooooooo!!

Us esperooooo!!

GALLETAS DE TURRÓN

 

Sigo con mi adicción al turrón!! El otro día os publique una entrada de cupcakes de turrón y hoy os traigo galletas de turrón!!

 

Ideales para regalar en estos días de celebración!!

Y que mejor regalo que algo hecho por vosotros??

Las podéis poner en una cajita como la que tengo en la entrada “galletas vintage” o hacer un pequeño orificio en el centro para colgar del árbol de navidad, o clavarles un palito tipo piruleta o popcake como las que tengo en la entrada del día de la madre…o lo que se os ocurra….

Hacerlas es muy fácil y son muy ,muy buenas….

 

Ingredientes para 50 unidades:

• 100gr mantequilla a temperatura ambiente
• 50gr azúcar glass
• 200gr turrón de jijona
• 1 huevo
• 250gr harina de repostería

1. Batir el azúcar con la mantequilla hasta que nos quede bien integrado.
2. Agregar el turrón a trocitos y volver a mezclar a velocidad baja , ha de quedar como una pasta.
3. Incorporar el huevo y la harina tamizada, seguir batiendo hasta un poco más a velocidad un poco más alta.
4. La masa de galletas tiene que quedar cómo granulada, luego la uniremos con las manos y la pondremos encima de film o bien en una bolsa de plástico formando un bloque, y lo dejaremos reposar mínimo 1h en el frigorífico.
5. Como el turrón suele ser graso la masa al estirarla le daremos un grosor de unos 5cm, para que cuando cortemos con el cortapastas se nos despegue con más facilidad,y si tardas mucho en prepáralas y se te pegan vuelve a meter la masa en el frigo.
6. Hornear 180ºc unos 10min, recuerda tener el horno precalentado.

 

Felices Galletas!!!!

CUPCAKES DE TURRÓN

 

Vaya fin de semana!!……..Tela mantequera…o mejor dicho tela turronera!!

Como bien sabéis todos este finde a sido la feria de BCN&CAKES, y lo he tenido completito….para los que no habéis podido ir deciros que para mi valió la pena.

Sé y lo vi con mis propios ojos el rifirrafe que hubo por el tema de entradas…pero es que realmente estaba a full!!

Es increíble el millón de personas que mueve este mundillo….

Bueno pues a lo que iba yo soy de una pequeña ciudad que lo tengo un poco chungo para poder comprar todo el material necesario y quería aprovechar para comprar sobretodo pastas de sabores y en concreto esta, la de turrón he de deciros que ñammm ñammm!!!

Los encuentro súper delicados de sabor y los veo muy finos y sencillos, cuando un producto o ingrediente es de buena calidad no hace falta disfrazarlo!!

Los rellené de chocolate negro y les hice este pequeño detalle con el mismo,los deje secar y para espolvorear cacao puro por encima.

 

 

Os gustan???

 

Y por último……mi pequeño sueño cumplido…..

Sin palabras Alma Obregón…simplemente única!!!